8月5日傍晚時(shí)分，銅仁五顯廟文旅街區(qū)青石板路上人潮涌動，游客們或捧著一杯融入酸湯風(fēng)味的特調(diào)咖啡，或品嘗著抹茶糍粑蛋糕，在古色古香的街巷間流連忘返。

沿街燈籠漸次亮起，游客們舉著手機(jī)在"邨咖"的竹編燈籠墻前排隊(duì)拍照，隔壁"抹山集"的露天餐位早已座無虛席。今年以來，街區(qū)餐飲業(yè)態(tài)持續(xù)升溫，其中"邨咖"和"抹山集"兩家店鋪憑借獨(dú)特的本土化創(chuàng)新，成為年輕人爭相打卡的"味覺地標(biāo)"。

"這杯‘苗嶺刺玫釀’，加了刺梨汁和本地米酒，口感很特別！"來自重慶的游客張先生舉起手中的特調(diào)飲品，在"邨咖"的木制招牌下拍照打卡。走進(jìn)店內(nèi)，古色古香的裝飾與現(xiàn)代簡約風(fēng)巧妙融合，吧臺上擺滿了貴州特色食材——刺梨、茶葉、米酒……店員徐欣儀正忙著為客人調(diào)制一款新研發(fā)的"酸湯美式"。

"我們不想做千篇一律的咖啡，而是希望每一杯都能講出貴州的故事。"徐欣儀介紹，"邨咖"的菜單上，既有加入苗家米酒的微醺特調(diào)，也有用本地古樹茶打底的花香奶茶，甚至還有本土風(fēng)味的創(chuàng)意飲品，吸引了不少年輕消費(fèi)者。

不遠(yuǎn)處的"抹山集"門前，游客們正排隊(duì)等待新鮮出爐的抹茶蛋糕。店鋪以銅仁優(yōu)質(zhì)抹茶為基底，開發(fā)了一系列創(chuàng)新產(chǎn)品——抹茶烏龍、抹茶冰淇淋、抹茶蛋卷……甚至還有便攜裝的抹茶粉供游客帶走。

"銅仁的抹茶品質(zhì)很好，但大家都是直接喝茶，很少接觸深加工產(chǎn)品。""抹山集"門店店長陳港靜說，為此，"抹山集"聯(lián)合本地茶企研發(fā)了多款抹茶點(diǎn)心，并融入銅仁傳統(tǒng)小吃元素，比如將抹茶與糍粑結(jié)合，打造出軟糯清香的爆款蛋糕。

"沒想到抹茶能配一切！"一位嘗鮮的顧客驚嘆道。據(jù)店鋪統(tǒng)計(jì)，今年五一期間，店鋪?zhàn)罡咪N售額達(dá)到過5萬元一天，其中抹茶粉伴手禮最受外地游客歡迎。

五顯廟街區(qū)宣傳負(fù)責(zé)人邵思思表示，今年以來，新春廟會、五一歡趣場、端午"茶酒交融"等活動帶動街區(qū)營收295萬元，吸引客流60萬人次，其中像"邨咖""抹山集"這樣主打本土風(fēng)味的店鋪尤其受歡迎。"游客不僅要看風(fēng)景，更想體驗(yàn)在地文化，而美食是最直接的載體。"

夜幕降臨，街區(qū)燈光漸亮，兩家店鋪門口依然人頭攢動。端著創(chuàng)意飲品的游客與拎著抹茶伴手禮的市民交織成一幅生動的消費(fèi)圖景。在文旅融合的大背景下，貴州本土味道正通過一杯咖啡、一塊蛋糕，走向更廣闊的舞臺。（何欣）