端午臨近，粽子進(jìn)入銷售旺季，連日來，苗七朵臘味坊開啟了傳統(tǒng)手工粽制作，通過“線上+線下”的銷售方式，將自己的手工粽銷往全國各地，讓特色的風(fēng)味香粽從“舌尖上的美食”轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧嗉馍系慕?jīng)濟(jì)”。

走進(jìn)苗七朵臘味坊，負(fù)責(zé)人秦元華與員工們正忙著洗粽葉、折粽葉、填糯米、放餡料、齊封口、緊扎捆等，大家動(dòng)作熟練，一氣呵成，一個(gè)個(gè)棱角分明、翠綠飽滿的牛角粽捆綁成形，經(jīng)4個(gè)多小時(shí)的蒸煮，出鍋后的粽子，粽香四溢，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

“粽香濃情。端午臨近，我們從4月底就開始準(zhǔn)備包粽的食材，粽子口味有肉粽、灰棕、八寶粽、堿水粽，還有就是根據(jù)客人自己的口味可以定制，純手工制作，一天可以包1200個(gè)左右，柴火煮4個(gè)小時(shí)才入味，粽子葉都是農(nóng)戶到坡上采摘。目前，訂單已超過20000個(gè)，主要發(fā)往北京、上海、廈門、成都?！泵缙叨渑D味坊負(fù)責(zé)人秦元華說。

“端午節(jié)快到了，我到苗七朵這里包粽子，一天要包300多個(gè)，一個(gè)月有4000塊錢的收入，很滿意?！泵缙叨渑D味坊員工萬志仙說。

臨近端午節(jié)，秦元華家的手工粽子在本地小有名氣，具有口感細(xì)膩、米粒軟糯、油而不膩等特點(diǎn)。在制作過程中，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)手工包制，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，保證粽子的口感與風(fēng)味。除了常規(guī)的學(xué)校、企業(yè)、單位訂單，不少老顧客還會(huì)通過電話、網(wǎng)絡(luò)訂購粽子，備受青睞。

“年年都買，秦老板家粽子純手工做的，很干凈。非常喜歡吃他們家的肉粽，今年給親戚朋友帶點(diǎn)去?！笔忻襦嚾A英說。

苗七朵臘味坊成立于2022年，位于銅仁市江口縣高速出口左側(cè)50米，建起了1000余平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并合理劃分出產(chǎn)品展廳、烘烤房、冷卻室、包裝室等多個(gè)功能區(qū)，主要經(jīng)營江口牛干巴、江口豬干巴、苗家臘肉、苗家香腸等地方特色產(chǎn)品。隨著市場(chǎng)需求變化，秦元華從2024年開始搶抓時(shí)令性美食制作生產(chǎn)，著手包粽子。采用邊制作、邊直播的方式銷售自家手工粽子，讓各地的朋友通過直播間看到粽子的真材實(shí)料，買得放心、吃得舒心。

“粽子是屬于時(shí)令性美食。接下來，苗七朵臘味坊也會(huì)聽取客戶朋友們反饋的意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持以純手工制作，零添加的模式，把美食做好，讓更多的人吃到我們江口健康、綠色的美食?！泵缙叨渑D味坊負(fù)責(zé)人秦元華說。（黎福慧）