夏日的銅仁茶山，是一幅濃墨重彩的畫卷。陽光慷慨地灑滿每一寸土地，透過層層疊疊的茶樹葉片，在地上投下斑駁的光影，掀起陣陣綠浪。

走進貴州印江梵凈匯浦生態(tài)茶葉有限公司生產(chǎn)車間，機器正不知疲倦地運轉(zhuǎn)著，發(fā)出規(guī)律而有力的聲響，工人們身著統(tǒng)一的工作服，在各自的崗位上有條不紊地忙碌著。

今年春季，45噸碾茶從這里誕生，創(chuàng)造出500余萬元的產(chǎn)值，同比翻了4番。傳統(tǒng)茶園轉(zhuǎn)型后，畝均收益提升50%以上的變化，在印江沙子坡鎮(zhèn)茶農(nóng)的賬本上清晰可見——合作前，茶園產(chǎn)值約3000元/畝；改造為碾茶茶園后，產(chǎn)值近6000元/畝，數(shù)字的跳躍間，是生活品質(zhì)的提升。

“我們深刻體會到，只有積極融入全市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中，方能打破發(fā)展瓶頸、實現(xiàn)新的跨越?！辟F州印江梵凈匯浦生態(tài)茶葉有限公司董事長向瑜說道，公司明確了“聚焦碾茶、服務(wù)抹茶”的轉(zhuǎn)型路徑，突出做好抹茶基地和碾茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

為了夯實抹茶基地根基，該公司在市縣主管部門和貴茶集團提供全套碾茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)指導(dǎo)下，優(yōu)化遮陰管理、蒸青工藝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，引進建成大功率碾茶生產(chǎn)線，推動設(shè)備轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)了加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量的雙重提升。

一直以來，銅仁在碾茶產(chǎn)業(yè)的根基打造上不遺余力，優(yōu)選生態(tài)環(huán)境優(yōu)、管理佳、連片集中的茶區(qū)，推進宜機化提質(zhì)改造，推廣高效種植技術(shù)，高起點建設(shè)抹茶原料基地，同時改造低產(chǎn)茶園，推廣綠色防控、機械化管理、有機肥替代化肥等先進技術(shù)，打造出一批高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的原料基地，推動基地提質(zhì)增效。目前，全市抹茶基地總面積已達8.5萬畝，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了基石。

“當(dāng)前，公司正在生產(chǎn)加工夏碾茶，已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)量37噸、產(chǎn)值330萬元?！毕蜩そ榻B道，實踐證明抹茶產(chǎn)業(yè)是一項能夠讓“綠葉變金粉”的新興產(chǎn)業(yè)。他們公司以“龍頭企業(yè)+村集體（合作社）+茶農(nóng)（家庭農(nóng)場）”的發(fā)展模式，編織出一張致富網(wǎng)，覆蓋527戶茶農(nóng)，提供600余個季節(jié)性崗位，帶動戶均年增收5000余元。

德江縣通過確定碾茶、白茶“雙品”戰(zhàn)略和“強基礎(chǔ)、提效益、育主體、強品牌”發(fā)展思路，專班專人推進碾茶生產(chǎn)發(fā)展各項政策措施有效落實。目前，該縣建成標(biāo)準(zhǔn)化碾茶基地1.2萬畝，碾茶基地畝產(chǎn)可達800斤。

“我們鼓勵碾茶生產(chǎn)企業(yè)進行設(shè)備更新，集中打造了煎茶碾茶加工園區(qū)，引入最新碾茶自動化生產(chǎn)線10條，加工能力、生產(chǎn)效率大幅度提升?！钡陆h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長姚慧說道，目前全縣碾茶生產(chǎn)線達20條（在建3條），春季碾茶產(chǎn)量92噸，預(yù)計全年產(chǎn)量160噸，為2024年產(chǎn)量的5倍。

碾茶是抹茶的“芯片”，是企業(yè)多元化發(fā)展的有效路徑。在德江縣煎茶鎮(zhèn)黨委政府的關(guān)心支持下，貴州茗芽農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司在打造自身“壹沐茶”品牌前提下，新增碾茶生產(chǎn)線，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)發(fā)展注入新動能。

“我們除了煎茶的1500畝茶園，還在松桃打造了1200畝茶葉基地，核心就是為碾茶提供優(yōu)質(zhì)原料，眼下也正忙著加工碾茶，這為周邊群眾帶來了不少就業(yè)崗位?！辟F州茗芽農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司董事長周建軍說，德江縣貼心的政務(wù)服務(wù)為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了極大便利，也給他們長期在此發(fā)展吃下“定心丸”。

碾茶正在成為“綠葉變金粉”的產(chǎn)業(yè)新引擎、致富活力源。銅仁碾茶產(chǎn)業(yè)覆蓋7個產(chǎn)茶重點縣、34個種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動44家碾茶企業(yè)和11萬茶農(nóng)，在“集團公司+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社（村集體經(jīng)濟）+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式下，今年碾茶茶青收購價每公斤提高1元至8元，讓茶企、茶農(nóng)畝均增收400元以上，實現(xiàn)了多方共贏。今年上半年，銅仁實現(xiàn)碾茶產(chǎn)量1300噸、抹茶產(chǎn)量820噸，抹茶產(chǎn)值達2.3億元。

堅實的碾茶產(chǎn)業(yè)孕育出豐碩的抹茶成果，目前銅仁已開發(fā)抹茶及衍生產(chǎn)品58個，暢銷國內(nèi)30多個城市、出口43個國家和地區(qū)，產(chǎn)銷量居全國第一、全球第二。

從印江的企業(yè)到德江的實踐，再到整個銅仁的布局，碾茶這顆“綠葉變金粉”的種子，已在黔東大地上扎根、發(fā)芽、茁壯成長。它不僅是產(chǎn)業(yè)振興的新引擎，更是百姓致富的活力源，未來必將在鄉(xiāng)村振興的浪潮中，書寫出更加璀璨的篇章，讓銅仁的茶香飄向更遠的地方?。ㄍ鹾?胡婭）