“冬瓜排骨湯、萵筍炒肉、清炒土豆絲……”5月20日，是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，筆者進(jìn)位于玉屏侗族自治縣田坪鎮(zhèn)的田坪中心完小。在該校食堂里十點(diǎn)鐘還沒(méi)到，食堂工作人員就已經(jīng)在忙著整理營(yíng)養(yǎng)午餐了。

大廳內(nèi)，食堂工作人員正在分裝今天的水果——香蕉，一個(gè)個(gè)香蕉，個(gè)兒又粗又飽滿，看著就忍不住想咬一口。廚房?jī)?nèi)工作人員身著白色的工作服、戴著白色的工作帽子和口罩，在有序地忙活著，不一會(huì)兒熱騰騰的飯菜便出鍋了。

伴隨著下課聲的響起，學(xué)生們有序地來(lái)到各班就餐的地點(diǎn)，除一年級(jí)學(xué)生因?yàn)槟挲g小由食堂阿姨盛飯外，其余二至六年級(jí)學(xué)生均自己盛飯。學(xué)生們盛完飯便有序地坐在座位上品嘗美味的午餐，霎時(shí)間食堂里香味四溢。

四年級(jí)（1）班姚品欣是一位易地扶貧搬遷學(xué)生，她一邊享用著美味的營(yíng)養(yǎng)午餐，一邊笑著向筆者說(shuō)：“自從搬遷來(lái)這里讀書后，每天中午都能吃到豐富多樣的營(yíng)養(yǎng)午餐，一葷兩素一湯，還有牛奶、水果和雞蛋每天換著吃呢！菜品多種多樣，味道也很不錯(cuò)。我特別喜歡的一道菜就是辣子雞了，一口咬下去就爆汁，非常地好吃?！?/p>

近年來(lái)，為進(jìn)一步改善義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高他們的健康水平，玉屏把營(yíng)養(yǎng)午餐納入政府辦實(shí)事、惠民生的工程中，堅(jiān)持以政府為主導(dǎo)，因地制宜，對(duì)全縣義務(wù)教育階段的學(xué)生實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，按照每名學(xué)生每人7元的標(biāo)準(zhǔn)，以100%食堂供餐模式，確保義務(wù)教育學(xué)生在校享受營(yíng)養(yǎng)餐，讓這項(xiàng)實(shí)實(shí)在在的民生工程惠及千家萬(wàn)戶。

田坪鎮(zhèn)中心完小校長(zhǎng)劉澤華介紹說(shuō)：“學(xué)校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，不斷加強(qiáng)食品安全管理，建立健全機(jī)構(gòu)成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、審核小組和膳食委員會(huì)。圍繞食品衛(wèi)生安全、食品安全、營(yíng)養(yǎng)餐搭配等進(jìn)行規(guī)范管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全、校長(zhǎng)教師陪餐制度，定期召開食堂管理工作會(huì)議，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃安全、有效地進(jìn)行?！?/p>

據(jù)悉，玉屏營(yíng)養(yǎng)餐食材采購(gòu)按照統(tǒng)招、統(tǒng)購(gòu)、統(tǒng)配、統(tǒng)送的“四統(tǒng)模式”，嚴(yán)格索證索票和食材索源，以消除學(xué)校在自行采購(gòu)食材過(guò)程中潛在的食品安全問(wèn)題及其他風(fēng)險(xiǎn)；通過(guò)營(yíng)養(yǎng)餐智慧云綜合服務(wù)管理平臺(tái)制定40套食譜，確保營(yíng)養(yǎng)餐搭配合理、營(yíng)養(yǎng)充足。

目前，玉屏義務(wù)教育和學(xué)前教育階段學(xué)校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”共計(jì)92所23184人，其中義務(wù)教育階段34所19560人，學(xué)前教育階段58所3624人。全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校和農(nóng)村學(xué)前教育在校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃享受率達(dá)100%。